La France des auberges, des tables et des vraies escapades.

Un magazine qui paye son addition

Auberge Notre Dame est né d’un constat simple : la presse hôtelière française regorge de bonnes intentions, mais elle dort de moins en moins dans les chambres qu’elle décrit, et règle de moins en moins les repas qu’elle vante. Nous avons voulu reprendre, à notre échelle, le geste fondateur du journalisme de voyage : aller voir, payer son passage, écrire sans complaisance. Notre petite rédaction se concentre sur la France métropolitaine et ses outre-mer, des Pyrénées au Cotentin, du Quercy au Vivarais, sans oublier la Corse, l’Alsace et les vallées un peu oubliées de l’Est.

Ce que vous trouverez dans nos pages

D’abord notre rubrique fondatrice, Auberges : récits de visite dans des relais de campagne tenus par un couple de trentenaires, fermes-auberges du Cantal jamais référencées, vieilles maisons de poste réinventées avec une attention rare aux détails. Chaque adresse y est mangée et dormie en payant la note. Vous trouverez aussi nos grands dossiers Destinations, qui prennent le temps de raconter une région en plusieurs reportages, sans précipitation ni cliché.

Pour les voyageurs qui ont peu de jours et beaucoup d’envie

Nous savons que tout le monde ne dispose pas de trois semaines pour s’évader. C’est pour cela que la rubrique Week-end publie chaque mardi des sélections d’escapades à deux ou trois nuits, calibrées pour décider vite et partir dès vendredi soir. Nos outils pratiques complètent cette approche : le quiz Combien de jours pour cette ville dose la durée idéale d’un city-break en deux minutes, et notre guide des saisons évite la haute fréquentation sans sacrifier l’expérience.

Une ligne éditoriale qui assume son point de vue

Pas de notes, pas d’étoiles, pas de classement à dix mille adresses. Nous publions ce que nous aimons et expliquons pourquoi. Nous signalons aussi les déceptions quand l’adresse a baissé, par respect pour le lecteur qui s’apprête à réserver. Notre couverture Gastronomie privilégie les portraits de cuisiniers de campagne plutôt que les grandes maisons parisiennes, et notre regard sur l’actualité du tourisme français s’attache à ce qui change vraiment pour les voyageurs et les hôteliers indépendants.