Notre rubrique Restaurants explore les tables qui méritent un détour : bistrots de village qui n’ont jamais dévié, néo-tables d’auberge tenues par des cuisiniers passés par de grandes maisons, cantines paysannes du Massif central, tables maritimes du Cotentin, comptoirs lyonnais et bistrots étoilés de province. Nous mangeons en payant notre addition, racontons l’assiette, l’ambiance, le service, le rapport qualité-prix, et n’hésitons pas à signaler les faux pas. Vous y trouverez aussi des guides pratiques (où manger autour de telle gare, quels restaurants choisir un dimanche soir, comment réserver dans les bonnes adresses du Périgord) et des entretiens avec des chefs de campagne.
