Présentation

Un magazine de voyage qui prend le temps

Auberge Notre Dame est un magazine indépendant qui raconte la France des étapes : ses auberges de caractère, ses hôtels de poste réinventés, ses tables sincères et ses week-ends qui ont gardé une âme. Pas d’algorithme ni d’écosystème éditorial multi-marques derrière ces pages — juste une petite rédaction de terrain, qui paye ses chambres et ses additions avant de signer le moindre reportage.

Le magazine est né d’un carnet de notes accumulé pendant quinze ans par Hugo Roussel, journaliste indépendant passé par plusieurs titres de presse magazine. À force de courir les routes secondaires du Sud-Ouest, du Jura ou de la vallée du Rhône, il a fini par rassembler ces histoires d’étapes dans un seul lieu, dédié aux voyageurs curieux comme aux gourmands sédentaires.

La voix de la rédaction

Hugo Roussel signe la majorité des reportages longs, défend une approche slow du voyage et refuse d’avancer un avis sur une adresse qu’il n’aurait pas testée en payant sa note. Il vit aujourd’hui entre Lyon et un hameau du Quercy, où il accueille toujours un cuisinier de passage le soir venu.

Plusieurs contributeurs réguliers complètent ce noyau : photographes en région, jeunes plumes envoyées sur des étapes précises, vétérans de la presse hôtelière qui apportent leur recul sur les ouvertures et les fermetures. Toutes ces contributions sont relues à la rédaction avant publication.

Notre déontologie en clair

Trois règles guident notre travail. D’abord, payer notre passage : les nuits, les repas, les visites sont systématiquement réglés par la rédaction, sauf mention contraire explicite en haut d’article. Ensuite, signaler les contenus sponsorisés sans ambiguïté quand il y en a, ce qui reste rare et toujours encadré. Enfin, dater nos reportages et nos prix, et accepter de retirer un article quand une adresse change de chef ou ferme.

Notre éditorial s’organise autour de plusieurs grands rendez-vous : la brève d’actualité hebdomadaire, les dossiers Destinations, les chroniques Restaurants et nos sélections de week-end. Pour nous signaler une bonne adresse, une coquille ou une coopération éditoriale, passez par la page Contact.

Pourquoi ce nom

Auberge Notre Dame, c’est le nom d’un hôtel-restaurant de campagne où Hugo a grandi, là où le service du midi commençait à onze heures et où l’on couchait parfois un voyageur en panne sur la banquette du salon. C’est cet état d’esprit que ce magazine tente de prolonger, à l’échelle de tout un pays — sans nostalgie facile, mais avec une vraie tendresse pour ceux qui font tenir, debout, ces maisons d’étape françaises.