{"id":6595,"url":{"canonical":"https:\/\/aubergenotredame.fr\/a-propos\/","rest_html":"https:\/\/aubergenotredame.fr\/wp-json\/4a497585\/v1\/id\/6595"},"title":"Pr\u00e9sentation","slug":"a-propos","date":"2026-06-23T01:13:31+02:00","modified":"2026-06-23T01:13:31+02:00","language":"fr-FR","author":"","excerpt":"Un magazine de voyage qui prend le temps Auberge Notre Dame est un magazine ind\u00e9pendant qui raconte la France des \u00e9tapes : ses auberges de caract\u00e8re, ses h\u00f4tels de poste r\u00e9invent\u00e9s, ses tables sinc\u00e8res et ses week-ends qui ont gard\u00e9...","plain_text":"Un magazine de voyage qui prend le temps\r\nAuberge Notre Dame est un magazine ind\u00e9pendant qui raconte la France des \u00e9tapes : ses auberges de caract\u00e8re, ses h\u00f4tels de poste r\u00e9invent\u00e9s, ses tables sinc\u00e8res et ses week-ends qui ont gard\u00e9 une \u00e2me. Pas d\u2019algorithme ni d\u2019\u00e9cosyst\u00e8me \u00e9ditorial multi-marques derri\u00e8re ces pages \u2014 juste une petite r\u00e9daction de terrain, qui paye ses chambres et ses additions avant de signer le moindre reportage.\r\nLe magazine est n\u00e9 d\u2019un carnet de notes accumul\u00e9 pendant quinze ans par Hugo Roussel, journaliste ind\u00e9pendant pass\u00e9 par plusieurs titres de presse magazine. \u00c0 force de courir les routes secondaires du Sud-Ouest, du Jura ou de la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne, il a fini par rassembler ces histoires d\u2019\u00e9tapes dans un seul lieu, d\u00e9di\u00e9 aux voyageurs curieux comme aux gourmands s\u00e9dentaires.\r\nLa voix de la r\u00e9daction\r\nHugo Roussel signe la majorit\u00e9 des reportages longs, d\u00e9fend une approche slow du voyage et refuse d\u2019avancer un avis sur une adresse qu\u2019il n\u2019aurait pas test\u00e9e en payant sa note. Il vit aujourd\u2019hui entre Lyon et un hameau du Quercy, o\u00f9 il accueille toujours un cuisinier de passage le soir venu.\r\nPlusieurs contributeurs r\u00e9guliers compl\u00e8tent ce noyau : photographes en r\u00e9gion, jeunes plumes envoy\u00e9es sur des \u00e9tapes pr\u00e9cises, v\u00e9t\u00e9rans de la presse h\u00f4teli\u00e8re qui apportent leur recul sur les ouvertures et les fermetures. Toutes ces contributions sont relues \u00e0 la r\u00e9daction avant publication.\r\nNotre d\u00e9ontologie en clair\r\nTrois r\u00e8gles guident notre travail. D\u2019abord, payer notre passage : les nuits, les repas, les visites sont syst\u00e9matiquement r\u00e9gl\u00e9s par la r\u00e9daction, sauf mention contraire explicite en haut d\u2019article. Ensuite, signaler les contenus sponsoris\u00e9s sans ambigu\u00eft\u00e9 quand il y en a, ce qui reste rare et toujours encadr\u00e9. Enfin, dater nos reportages et nos prix, et accepter de retirer un article quand une adresse change de chef ou ferme.\r\nNotre \u00e9ditorial s\u2019organise autour de plusieurs grands rendez-vous : la br\u00e8ve d\u2019actualit\u00e9 hebdomadaire, les dossiers Destinations, les chroniques Restaurants et nos s\u00e9lections de week-end. Pour nous signaler une bonne adresse, une coquille ou une coop\u00e9ration \u00e9ditoriale, passez par la page Contact.\r\nPourquoi ce nom\r\nAuberge Notre Dame, c\u2019est le nom d\u2019un h\u00f4tel-restaurant de campagne o\u00f9 Hugo a grandi, l\u00e0 o\u00f9 le service du midi commen\u00e7ait \u00e0 onze heures et o\u00f9 l\u2019on couchait parfois un voyageur en panne sur la banquette du salon. C\u2019est cet \u00e9tat d\u2019esprit que ce magazine tente de prolonger, \u00e0 l\u2019\u00e9chelle de tout un pays \u2014 sans nostalgie facile, mais avec une vraie tendresse pour ceux qui font tenir, debout, ces maisons d\u2019\u00e9tape fran\u00e7aises.","word_count":470,"reading_minutes":2,"headings":[{"level":2,"text":"Un magazine de voyage qui prend le temps"},{"level":2,"text":"La voix de la r\u00e9daction"},{"level":2,"text":"Notre d\u00e9ontologie en clair"},{"level":2,"text":"Pourquoi ce nom"}],"taxonomy":{"categories":[],"tags":[]},"schema_version":"1.0"}